|
| PATATES CİYAKMASI |
|
PATATES CİYAKMASI
Kullanılan Malzemeler
1-) 1 kilo patates 7-) Yarım çay bardağı zeytinyağı
2-) 3 adet taze soğan 8 -) Yeterli miktarda tuz
3-) Yarım bağ maydanoz
4-) Yarım bağ taze nane
5-) 5 adet orta boy biber
6-) 2 adet orta boy domates
Hazırlanışı
Patatesler yıkanır ve kabukları soyulmadan tuzlu suda haşlanır. (Yeteri kadar haşlanıp haşlanmadığını bir çatal yardımıyla test edebilirsiniz. Çatal, patateslerin ortasına kadar rahatça batıyorsa yeterince haşlanmış demektir.)
Taze soğan, maydanoz, nane, biber ve domatesler de yıkanır ve ince ince doğranır. Doğranan malzeme bir kap içerisinde birleştirilerek iki kaşık yardımıyla iyice karıştırılır.
Haşlanmış olan patateslerin kabukları soyulur ve bir çatal ya da kaşık vasıtasıyla püre haline getirilinceye kadar ezilir.
Daha önce doğranmış ve bir kap içerisine alınmış olan malzeme, püre haline getirilmiş olan patatesler ile birlikte, yeterli miktarda tuzu, zeytinyağı ve isteğe göre pul biberi de ilave edilerek yine iki kaşık vasıtası ile iyice karıştırılır.
Yöremize ait bir lezzet olan patates çiyakması, isteğe göre soğuk ya da sıcak olarak servis edilebilir.
|
|
