PEKSİMET AVUKMASI (peksimet salatası) |
|
PEKSİMET AVUKMASI (peksimet salatası) Kullanılan Malzemeler (4 Kişi için)* 1-) 2 adet peksimet 2-) Orta boy 1-2 adet domates 3-)250 gram çökelek peynir 4-) 1 bağ taze soğan 6-) 1 bağ maydanoz 7-) 1 küçük bağ taze nane 8- ) 1/3 su bardağı zeytinyağı 9-) Yeterli miktarda tuz Hazırlanışı Yemek hazırlamaya başlanmadan yaklaşık bir saat önce peksimetler ıslak ve temiz bir bezin içine konularak sarmalanır. Peksimetlerin ıslak bezin içerisinde yumuşaması beklenirken; diğer malzemelerin hazırlanmasına geçilir. Domatesler, küçük küçük doğranarak bir kaba alınır. Aynı şekilde, maydanoz, taze nane ve taze soğan ince ince kıyılarak ayrı bir kaba konulur. Yeteri miktarda yumuşayan peksimetler bezin içerisinde el ile ufalanır ve biraz büyükçe bir kabın içerisine boşaltılır. Üzerine daha önce hazırlamış olduğumuz domates, maydanoz, taze soğan, taze nane ve peynir ilave edilerek karıştırılır. Son olarak, yeterli miktarda tuz ve zeytinyağı ilave edilmiş olan “peksimet avukması” isteğe göreüzerine bir miktar zeytin konularak servis edilir.
|
|