|
| BEZE
Kullanılan Malzemeler |
|
BEZE
Kullanılan Malzemeler
1-) Un
2-) Çökelek peynir
3-) Tereyağı
4-) Yaş maya
5-) Tuz
Hazırlanışı
Yeteri kadar yaş maya ılık su içerisinde eritilir.
Un, bir kap içerisine alınır. Kap içerisine eritilen yaş maya, 1 çay kaşığı tuz ve uygun miktarda ılık su ilave edilerek, kulak memesi yumuşaklık kıvamına gelinceye kadar yoğrulur ve yarım saat dinlenmeye bırakılır. Hazır hale gelen hamur yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılır ve yuvarlanarak tepsi içerisine dizilir.
Hazırlanan ve tepsiye dizilen hamurlar senit üzerinde oklava yardımıyla yuvarlak ve ince bir şekilde açılır.
Açılan hamurlar kızgın saç üzerine konularak dikkatlice çevrilir ve kızarmasına müsaade etmeden kızgın saç üzerinden alınır.
Pişirilmiş olan bezenin arasına tereyağı sürülür ve çökelek peyniri de konularak servise sunulur.
|
|
