|
PİŞKİN TURŞU.. |
|
PİŞKİN TURŞU... MALZEMELER: 250 gram kadar sivri biber Bir adet patlıcan Sarımsak Bir çay bardağı koruk suyu Tuz YAPILIŞI: Biberleri bir parmak boğumu uzunluğunda kesiyoruz. Patlıcanı da aynı uzunlukta kestikten sonra her parçayı tekrar dörde bölün. Daha sonra bir kaba koyup haşlıyoruz. Haşlama işlemi bittikten sonra süzüyoruz. Sarımsakları göz kararı yeteri kadar tuz içinde dövdükten sonra üstüne koruk suyunu döküyoruz. Keskinliğini ayarlamak için koruk suyuna yeteri kadar su ilave ediyoruz. Daha sonra haşladığımız biber ve patlıcanı ilave ediyoruz. Soğumaya bıraktıktan sonra bulgur pilavının yanında iyi gider.
|
|
|